花式动物莲蓉蛋黄月饼

作者： 公仔思乐冰

玩烘焙多年广式月饼每年烤出来纹饰还是那么渣，我是彻底放弃了。今年给@茶米chami 大人的螃蟹月饼吸引了眼球，懒懒的我又燃起了动力出来了，辗转玩起小动物月饼，简单拧好造型按上个美瞳接上小嘴巴就完成了，再也不用担心模具按压出来的纹饰烤好后会不清晰、塌腰、泻脚等问题了，而且还大受小朋友的喜欢，包装得靓靓的送人集新潮、创新、美味于一身(•̀ᴗ•́)و ̑̑

用料

• 月饼皮 适量
• 月饼馅 适量
• 红豆 适量
• 绿豆 适量
• 芝麻 适量
• 牙签 一根

花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

步骤 1

备好馅料

步骤 2

皮松弛三小时

步骤 3

皮包好馅料后捏出动物的形状，用牙签压出纹饰，用绿豆、红豆或芝麻做眼睛

步骤 4

烤箱预热200度，在月饼上喷洒水雾后放入烤箱5分钟定形，5分钟后拿出刷蛋液后放入烤箱下管180度上管200度15分钟上色即可！

步骤 5

小乌龟

步骤 6

巧虎

步骤 7

小兔

步骤 8

丑丑的小猪

步骤 9

小乌龟

步骤 10

小乌龟

步骤 11

扁嘴鸭

步骤 12

晾凉后打包

步骤 13

底座

步骤 14

4个小圆做乌龟小短腿，1个大圆做头，再加一条小尾巴😁

步骤 15

加入绿豆做眼睛，50克皮包馅捏圆再压扁一点做身体

步骤 16

用牙签压出龟龟壳的纹饰

步骤 17

小乌龟完成

步骤 18

小黄鸭

步骤 19

正面照😊

步骤 20

小猪

步骤 21

小老虎

步骤 22

装合送人

步骤 23

一合各四只小动物

步骤 24

好凶的面包超人😂

花式动物莲蓉蛋黄月饼的小贴士

下厨房广式月饼的做法各大神也都有菜谱，我就不再详细写了。

菜谱创建时间：2017-09-03 19:47:08