东南亚酸甜辣凤爪

作者： Thalia_Wu

用料

• 鸡爪 500g
• 香菜 200g
• 小米椒 10颗
• 蒜头 5瓣
• 柠檬 1个
• 料酒、生抽、白醋、芝麻油、白砂糖 适量

东南亚酸甜辣凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲，切小块后冷水入锅，加入适量料酒，煮开后捞起晾凉，可以放入冰水中浸泡使肉质更Q弹

步骤 2

鸡爪锅中煮熟的时间同时准备腌料，将香菜、小米椒、蒜头切碎放入容器，倒入生抽和白醋，视个人口味来调比例，最后加入白砂糖和芝麻油搅拌，调到个人喜好的酸甜度

步骤 3

由于个人很喜欢柠檬，尤其海南青柠檬，所以将整颗柠檬切片放入腌料，更具东南亚风味

步骤 4

将鸡爪放入调好的腌料中搅拌均匀，保证每一块鸡爪都被料汁包裹

步骤 5

放入冰箱冷藏4-5个小时

步骤 6

取出开吃，根本停不下来！

菜谱创建时间：2017-09-03 18:45:28