架锅烧水,水开后放盐,下意面,煮7分钟,捞出泡冷水,然后沥干盛盘,为了让它更筋道~
7分钟真的可以干好多事😂煮面期间,虾去头去虾线去肠肚,洗干净用盐和白胡椒腌制。小番茄对半切开备用。
牛油果劈成两半,一半碾成泥,另一半切成1㎝见方的小方块备用。我买的牛油果可能成熟过头太软了,最后无奈全捣成泥了也是可以的~然后芥末放进牛油果泥里拌匀,可以多放一点,去腻~
开始炒!锅烧热放油,下洋葱碎、蒜末炒香,放虾煎熟,倒入奶油(我看节目里奶油放得多得可怕……所以他们的成品比较有汁水……但是担心会胖死所以稳住了一些,所以根据情况吧,但是最好是没过锅里的食材),再倒入牛油果泥搅匀,再加入牛油果块、小番茄和面翻炒。
调味:加芝士粉、盐、黑胡椒,然后出锅,再撒点罗勒碎,完成!炒鸡香!再配上维他柠檬红茶简直棒。