石库门糍饭糕

作者： Anne_cooking

家门口新开了一家早点铺，卖大饼油条糍饭糕，吃着总觉得太接地气，纯粹为了果腹，于是动手做一款具有上海女人特质的早点，暂且叫它：石库门糍饭糕

用料

• 大米2 杯
• 糯米250 克
• 上好肥膘250克
• 虾米若干黄酒泡发
• 小葱若干

石库门糍饭糕的做法步骤

步骤 1

肥膘切成丁，熬制猪油渣至金黄，猪油渣、开洋切碎，小葱用油熬香，米饭加盐、猪油及所有食材拌匀

步骤 2

塑料饭盒内垫一层保鲜膜，将拌好的米饭盛入压实，冷却后放入冰箱冷藏。

步骤 3

次日倒出，切至自己喜欢的大小

步骤 4

油温7分热的时候放入，炸至金黄即可！

石库门糍饭糕的小贴士

糯米和大米的比例可以根据自己的喜好调整，糯米多边角比较脆，但不够酥，家中老人小孩可能不易消化。

菜谱创建时间：2017-09-03 11:01:53