九宫格慕斯蛋糕

作者： lyy-78

同学生日，亲手做的一款慕斯蛋糕，综合了厨友@我是伦家中的慕斯糊配方和厨友@过于傲娇就是欠削中的饼干底 参考分量:6寸 吉利丁片一片等于5克 吉利丁粉也可

用料

• 饼干底用料
• 消化饼干 80克
• 黄油 40克
• 慕斯糊用料
• 奶油奶酪 130克
• 淡奶油 130克
• 牛奶 90ml
• 糖 30克
• 吉林丁片 10克
• 朗姆酒柠檬汁 适量/可加可不加
• 盐渍樱花 适量
• 雪碧 适量
• 吉利丁片 5克
• QQ糖 蓝莓味，草莓味
• 水果 火龙果/黄桃/蓝莓酱
• 可可粉 适量

九宫格慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作饼底: 消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖或刀柄弄碎后倒入大碗中。 黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀，充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具，轻轻的均匀分布在模具里，用小勺子压平压紧压实，放入冰箱冷藏至少半小时以上。 PS:黄油与饼干碎一定要充分混合哦

步骤 2

慕斯糊制作:软化后的奶酪用打蛋器打软滑，加糖继续打，之后再加牛奶拌匀。 吉利丁片加水泡软后取出，隔水融化，或微波炉加热让其融化成液体，倒入打好的奶酪糊中快速拌匀。

步骤 3

淡奶油准备好，加入朗姆酒和柠檬汁味，将其打发至7分发。 奶油打好之后倒入奶酪糊中，拌成原味慕斯糊。

步骤 4

先做樱花慕斯 把原味慕斯糊倒入两个九宫格中，送入冰箱冷藏4小时，如急可放入冰箱冷冻班半小时 备齐材料:樱花用水泡开，吉利丁片5克泡软取出隔水加热成液体，把雪碧的气放掉，放入樱花。 将樱花雪碧与吉利丁片液混合。 然后小心缓慢的倒入冷藏或冷冻定型完毕的慕斯上，之后放入冰箱继续冷藏或冷冻。

步骤 5

把原味慕斯糊倒一些到干净的碗中，把火龙果切掉，取一些果肉拌匀，倒入模具中冷藏或冷冻，定型后取草莓味的QQ糖隔水融化继续倒入慕斯模具中，取泡好的樱花摆在上面或放一些火龙果，怎么好看怎么摆，都随你

步骤 6

取原味慕斯糊倒一些到干净的碗中，加入芒果或南瓜粉，拌匀倒入模具中继续冷藏或冷冻，定型后，取糖渍黄桃切丁摆入慕斯模具上，放入冰箱

步骤 7

重复以上步骤，只是原味慕斯糊加入的是蓝莓粉，上面是蓝莓味QQ糖隔水融化而成淋上去的，最后放入蓝莓酱或蓝莓，完成

步骤 8

可可粉加入取出的一部分原味慕斯糊中，拌匀倒入模具中冷藏或冷冻，最后撒些可可粉，用巧克力削些摆入模具上，完成。

步骤 9

冰箱拿出来就可以随意摆放了，九宫格get

菜谱创建时间：2017-09-02 23:55:00