南方粽子

作者： 海棠_fanny

粽子。只喜欢老家的。

用料

• 糯米 2.5斤
• 粽叶 60片
• 白糖 3克
• 五花肉 250克
• 盐 适量
• 咸鸭蛋黄 15只
• 南方咸菜 适量
• 红豆 适量

南方粽子的做法步骤

步骤 1

1. 糯米、红豆洗净，加老抽、生抽、盐拌匀。红豆提前泡水更佳。

步骤 2

2. 肥瘦肉，调入盐、白糖、生抽、老抽、料酒、姜蒜末腌制。

步骤 3

3. 咸鸭蛋黄、南方出品咸菜。

步骤 4

4. 包三种馅料粽子。纯肉粽、咸鸭蛋黄+肉粽、咸菜肉粽。分别用不同棉线绑绕。

步骤 5

5. 码锅加水，铁锅煮。

步骤 6

6. 盖锅盖焖煮。

步骤 7

7. 煮2+小时后。取出晾凉，分别保鲜袋分装冷冻储存。 OK啦～

步骤 8

早餐： 粽子+银耳羹（我藏了好多的丑耳干货，品质很赞呢～）满满能量啦～

菜谱创建时间：2017-09-02 23:34:58