快手香菇烧麦

作者： 我是烘焙君

9月迎来了开学季!孩子的早餐可真让人头疼，早上既要味道好，吃得快，又要营养，另外还要耐消化，于是想到了包香菇烧麦。

用料

• 糯米 500克
• 肉末 250克
• 烧麦皮 4元钱的
• 干香菇 20朵
• 黑木耳 10朵
• 白干子 1元钱的
• 毛豆米 250克
• 蚝油 1茶勺
• 生抽 2茶勺
• 老抽 2茶勺
• 料酒 少许
• 姜 少许
• 盐、糖 少许

快手香菇烧麦的做法步骤

步骤 1

姜切碎末，待倒入油锅内炸香。

步骤 2

白干子切丁。

步骤 3

干香菇清洗干净以后，泡发的香菇水留着，是个好东西。

步骤 4

1.先炸香姜末，倒入肉末，炒香，喷料酒。2.入小葱葱白，炒香，入白干子丁，黑木耳丁，香菇丁，毛豆米，入锅翻炒。 3.2茶勺老抽，2茶勺生抽，盐少许翻炒。倒入少许泡发香菇水，闷一下。根据个人喜好添加一些虾米，十三香，孜然粉。 4.倒入蒸好的糯米继续翻炒，入1茶勺，蚝油，小葱末，盐，糖。出锅。

步骤 5

包的不错。😊

步骤 6

味道杠杠滴!好好七!

快手香菇烧麦的小贴士

用料方面:糯米选用的是圆糯，口感好，劲道。提前两个小时泡水，入锅蒸20分钟。 香菇水绝对是个好东西，拌好后的馅料如果觉得干，就倒入香菇水闷一闷，会软烂一些。根据个人口味吧，我喜欢劲道的口感。 包烧麦方面:我对揉面没有经验，选择了市场卖的烧麦皮，包的小，孩子吃起来也不胀。干活时间也快。 想要包的好看呢，可以把皮的边缘拽一拽，像花瓣一样。 储存方面:既可以蒸熟以后冷冻，也可以直接冷冻。口味都不错。

菜谱创建时间：2017-09-02 22:20:13