常备菜之葱香土豆泥

作者： 自由的花爱柚子

方法灵感源自戈登拉姆齐的烹饪教程。

用料

• 土豆 2个
• 小葱 一小把
• 油 少许

常备菜之葱香土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，蒸锅蒸熟。然后用木铲或者叉子迅速碾碎，使其有类似面团的粘性，变成土豆泥。

步骤 2

油爆香小葱，我用的是小葱绿色的部分。水分散发，有葱香味儿即可出锅。

步骤 3

将爆香后的小葱取部分（根据个人口味）拌入土豆泥中。做成半加工的基础食材，之后可以做土豆丸子，土豆饼，或是用作涂抹面包的酱料等等。

常备菜之葱香土豆泥的小贴士

戈登的教程里有不少关于家庭烹饪的tip ，非常有借鉴性。他的原则就是提前准备的越多，正式烹饪的时候所需时间就越短，提高效率，土豆泥就是其中之一。

菜谱创建时间：2017-09-02 17:49:43