彩虹番茄沙拉

作者： KKKKK_

经典意大利沙拉 番茄 罗勒 水牛芝士 对于普通的摆盘(一片叠一片)做了些改动因为觉得芝士和罗勒的味道太大了 适合喜欢自己换些材料和番茄爱好者:P 大大小小五颜六色口感各异的小番茄看着就开心~

用料

• 彩虹小番茄 一堆
• 罗勒 几片
• 水牛芝士 适量
• 红辣椒 一个
• 橄榄油 适量
• 意大利黑醋 适量
• 盐 适量

彩虹番茄沙拉的做法步骤

步骤 1

小番茄洗净切块 大的可以切片小的就对半切开，放少许盐腌制一下，这样拌完不会出太多水，番茄味道也更浓缩

步骤 2

罗勒切碎，红辣椒去籽切小丁，加橄榄油拌匀 也可以用搅拌机打成像青酱一样的酱汁

步骤 3

水牛芝士科普： Baffulo Mozzarella 大球 Bocconcini 小球 Burrata 这个厉害了，外面是水牛芝士，里面裹着凝乳碎块和鲜奶油 这次用的是难得买到的burrata，所以就直接放上来了，切着吃 如果用水牛芝士可以切块切片或者手撕也不错

步骤 4

番茄出水多的话可以倒掉一些汁，然后和酱汁，芝士拌匀，最后撒上黑醋，我用的是浓缩的黑醋糖浆Balsamic glaze，好看，甜甜的:-D 拍照!开吃!

菜谱创建时间：2017-09-02 12:26:35