三色拌黄花

作者： 胡离胡图

用料

• 黄花菜 150-250克
• 木耳 一小把
• 胡萝卜 1根
• 盐 3克
• 香油 1勺
• 糖 1勺
• 醋 2勺
• 鸡精 半勺
• 蒜 2瓣
• 红辣椒 1根
• 姜 适量

三色拌黄花的做法步骤

步骤 1

处理黄花菜，摘除花蕊，花蒂，浸泡十分钟，焯水至变软变色（不要烫烂），捞出冰水浸泡。（这步忘了拍图）

步骤 2

胡萝卜切丝（我用的切菜器擦的），木耳水发，将胡萝卜和木耳分开焯水

步骤 3

姜蒜切末（我为了捡出，姜切丝了），辣椒切圈，用油小火爆出香味，不要炸糊，切记，然后倒入提前把其他原料调在一起的汁儿略烹，倒出放凉。

步骤 4

三种原料，分开装盘，浇入料汁儿

三色拌黄花的小贴士

千万不要把黄花菜焯水太过，会很难看

菜谱创建时间：2017-09-01 19:01:10