酸辣粉

作者： 刘小肉YAN

周末了，老公想吃酸辣粉，恰好家里有材料，就根据自家口味下厨做了一碗，美味又健康，老公把汤底都喝光啦～哈哈哈

用料

• 红薯 一把
• 花生米 随意
• 榨菜 随意
• 酸豆角 随意
• 蒜泥 适量
• 生菜 几片
• 香菜 一点
• 醋 四勺
• 味极鲜 两勺半
• 油泼辣子 两勺半（没有就用辣椒油）
• 花椒粉 一点
• 糖 一点
• 盐 一点

酸辣粉的做法步骤

步骤 1

红薯粉用凉水泡软，以指甲能掐断为准。

步骤 2

将醋、味极鲜、辣椒油、蒜泥、糖、盐、花椒粉混合，浇上高汤，搅拌均匀。（没有高汤就用开水）

步骤 3

烧一锅热水，放入生菜烫熟捞出，扔进酸辣汤里。

步骤 4

另起一锅水，烧熟后，把红薯粉放入锅中，煮熟～我煮了大概四分钟，喜欢吃软的就多煮会。

步骤 5

把煮熟的红薯粉放进汤里，撒上花生、榨菜、酸豆角、香菜～搞定，开吃吧。 （我不喜欢吃香菜，就没撒……）

酸辣粉的小贴士

调料的用量根据自己口味适量增减，自己喜欢才是最重要的，哈哈～

菜谱创建时间：2017-09-01 09:53:56