泰式鲈鱼扒&罗勒鱼扒

作者： 萝小狸

本狸今天下班的时候忽然想做个泰式鲈鱼，于是开始了这场折腾的旅程。 由于不想做饭，于是做了两个口味的鲈鱼扒。第一次起肉很不容易啊，每次看厨艺大师，狗蛋起三文鱼都手起刀落的，自己片还是手忙脚乱的。

用料

• 鲈鱼 1条
• 鱼露 2勺
• 盐 一点点
• 柠檬 适量
• 指天椒 1支
• 香菜 一小把
• 糖 适量
• 罗勒 一把
• 香茅 一支

泰式鲈鱼扒&罗勒鱼扒的做法步骤

步骤 1

起鱼扒（注意手手不要被切掉），剩下的鱼头鱼尾熬汤，熬成奶白色，没错，就是这么豪气！用不完的当鱼汤喝呀！非常美味！

步骤 2

鱼起肉切成两块鱼扒，真的只能起两块，而且我还没修边╮(￣▽￣"")╭，擦干水加盐腌制10分钟，下油锅煎至熟，表皮金黄。

步骤 3

香菜，辣椒，蒜末切末，挤小半颗柠檬汁，糖，鱼露调成酱汁，调到你喜欢的味道为止。此步木有步骤图～

步骤 4

装盘，倒鱼汤，淋酱汁，各种摆盘，摆拍。

步骤 5

这是另一块鱼扒，用酱油、糖、大量九层塔、鱼汤熬成酱汁，切忌过咸哟～

菜谱创建时间：2017-08-31 20:41:34