黄桃罐头

作者： 听听雪

黄桃罐头我是这么做的，跟大家分享～ 省时省天然气口感好密封时间4个月以上～ 去年做了有70多罐，除了送朋友和亲戚的，今年用剩下的40几个罐子再来它50斤桃儿～ 今年又添新花样，做了黄桃银耳和黄桃雪梨～ 分享食谱不作为教材。

用料

• 黄桃肉4斤 冰糖400克 水900克左右(基本配料)
• 雪梨的冰糖与水的量和桃子一样
• 银耳 椰肉适量 按自己喜好

黄桃罐头的做法步骤

步骤 1

选桃子不要太硬，适中最好。桃子洗净 分半 去皮

步骤 2

分半去皮的桃肉要用水冲一遍，这样更卫生。按自己喜好可以四分之一切，也可以切丁。我切丁吃起来方便。

步骤 3

一锅煮4斤桃肉，按比例加冰糖 水 中火煮8-10分钟，软烂即可。如果煮较硬的桃儿时间要长一点～也可煮2斤的量，糖和水减半。4斤的量可以节省时间

步骤 4

煮好的桃儿倒出来凉凉～等凉一会儿再装罐

步骤 5

按自己喜好也可添加银耳雪梨等～我买了较硬的白桃和银耳，椰肉一起煮的，枸杞等开锅后抓一点撒里，最后和黄桃混装。

步骤 6

这是黄桃雪梨的，桃子加糖 水煮一锅，雪梨加糖 水再煮一锅，最后混合凉凉～

步骤 7

温凉就可以装罐了

步骤 8

扣上盖子上锅里蒸煮七八分钟开锅就可以，然后盖子回拧一下放下罐子里的气，再给拧紧，倒扣。

步骤 9

倒扣放凉妥妥滴～

黄桃罐头的小贴士

说一下去年做桃儿的心路历程😂前期做的桃子罐头没有加水，煮出来原汁原味的桃汁很好喝，等装罐时傻了眼，汤汁根本不够装，密封也不好，现做现吃可以，不适合长时间的储放。也用生桃肉加糖和水装罐上锅蒸过，时间太长浪费天然气😊而且蒸出来的桃子口感不好，还要等上些日子才能吃，所以这两个方法都不爱。吸取经验和教训～后期用自己的方法做了70多罐，可以放到4个月以上～实际上我是从去年秋天吃到了今年秋天😋前几天吃了去年秋天剩的最后一罐桃子罐头，密封好一点也没有变味😁也听广播说自己做的桃子罐头最少可以放三个月以上。像我这样放到今年吃的还是不建议哈，时间太长了😰

菜谱创建时间：2017-08-31 20:28:39