清蒸花鲈

作者： 金艮一

用料

• 花鲈 一条
• 生姜 一块
• 葱 几根
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 油 适量
• 大红尖椒 一根

清蒸花鲈的做法步骤

步骤 1

1 处理原料： 鱼去鳞，掏空内脏，在鱼两侧划几刀。 生姜切丝 葱切段 红椒切圈。

步骤 2

2 加入适量的料酒与盐在鱼表面（大约就是一调羹料酒一小勺盐）再加入姜丝与一半葱按摩一会儿，放大约十五分钟左右。

步骤 3

3 腌好装盘，撒上红椒，放入蒸锅。大火，八分钟左右，根据鱼大小调整时间。

步骤 4

4 蒸好后拿出酱油，淋在鱼身上，别太少，至少装够盘底。 //李锦记酱油甜甜的好吃，虽然也贵了一点。

步骤 5

5 热锅倒油，大概一汤勺的量，滚热后淋在鱼身上，可以吃了。

菜谱创建时间：2017-08-31 13:54:23