复刻《中餐厅-茄汁大虾》

作者： 王小喵wj

根据《中餐厅》里的做法稍做了一点改动，没想到味道还不错～

用料

• 虾 15只
• 大蒜 5瓣
• 番茄 1个
• 生姜 4片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 豉汁 1勺
• 胡椒粉 小半勺
• 醋 半勺
• 白糖 小半勺

复刻《中餐厅-茄汁大虾》的做法步骤

步骤 1

虾洗净，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺豉汁，小半勺胡椒粉腌制10分钟。

步骤 2

番茄洗净，正面切十字小口，入开水烫几圈。烫过之后入冷水，然后沿着切开的小口就很容易把皮撕下来了。

步骤 3

番茄去皮切好，姜蒜切末备用

步骤 4

锅烧热，放入姜末、蒜末炒出香味，放入腌好的虾，煎至虾颜色变红。

步骤 5

放入番茄，倒入半碗水和腌虾的酱料再加小半勺糖，盖上锅盖闷五分钟，开盖加入半勺醋。

步骤 6

最后，收汁起锅，装盘。

菜谱创建时间：2017-08-31 13:07:23