姐姐亲授超绵软白馒头（给宝宝吃绝佳）

作者： 派派星

看到姐姐做的馒头卖相很好，一个南方的孩子非常崇拜，终于逮到她给发了一个菜谱，以后嘣仔也可以吃上棒棒的馒头啦！

用料

• 普通面粉（第一次加） 180g
• 水 160g
• 婴儿奶粉（大人吃的话普通奶粉） 三勺180g
• 酵母 2-3g
• 普通面粉（第二次） 120克

姐姐亲授超绵软白馒头（给宝宝吃绝佳）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将酵母融在牛奶中，一边慢慢倒进面粉里，一边用筷子搅拌

步骤 3

这就是搅拌好的面糊状态

步骤 4

可常温发酵或者烤箱发酵，根据温度，一般一个小时左右

步骤 5

这就是第一次发酵好的状态

步骤 6

再加入120g面粉，用筷子搅拌

步骤 7

呈现这个状态后就可以下手揉面了，这样可以避免太粘手

步骤 8

根据自家面粉增减哦

步骤 9

大力揉面排气

步骤 10

揉好后二次发酵，大约半小时左右

步骤 11

醒发好后揉面排气

步骤 12

揉好后切来看看是否有大气泡，如果还有就再揉揉

步骤 13

分成80g一份

步骤 14

擀成椭圆形再卷起来

步骤 15

全部成型，再醒发半小时左右

步骤 16

醒发至这个状态就可以开蒸，上汽后蒸十五分钟即可！

步骤 17

完成！

步骤 18

绵软的馒头来一个特写

菜谱创建时间：2017-08-31 12:47:29