自制腸粉用的醬汁

作者： Janicelin223

大家都知道腸粉做得好吃固然重要，但美味的醬汁更是不可或缺，單放醬油，味道始終太寡淡，於是做腸粉的時候，用下面簡單的方法做一份美味醬汁吧（兩人用） 自制腸粉傳送門 https://www.xiachufang.com/recipe/100362609/

用料

• 油 適量
• 蒜頭 2辦
• 蔥段（干蔥） 2條（3辦）
• 生抽 適量
• 老抽 少許（幾滴）
• 白糖 1湯匙不用太多
• 鹽 少許
• 水 1小碗

自制腸粉用的醬汁的做法步骤

步骤 1

蒜辦切片，蔥切段（乾蔥拍扁）

步骤 2

熱鍋，下油，中小火，下蒜、蔥，煸出香味，不要太大火燒焦了，可以用筷子攪拌攪拌

步骤 3

香味出來了，倒生抽、老抽、白糖，攪拌使糖融化。保持中小🔥。把小碗水倒鍋裡，煮沸騰，攪拌，嚐一下夠不夠味，不夠加點鹽。

步骤 4

出鍋，把蒜片蔥段都過濾留下醬汁。如果油太多，可用湯匙舀掉一點，不然吃腸粉的時候太油膩。

自制腸粉用的醬汁的小贴士

喜歡吃辣的朋友，在油煸蔥蒜的時候可以加點泰椒，或者青椒圈（青椒圈不過濾留下來拌腸粉吃也很讚）

菜谱创建时间：2017-08-31 12:41:47