籽乌红烧肉

作者： 顾子---

弟弟寄来营养价值颇高的籽乌，说小吴高三了，让我给她做点好吃的加加油。 煖说，海鲜成了桌上菜，家中味，心中故事，就有了大海的味道。

用料

• 籽乌 500克
• 五花肉 600克
• 花雕酒 适量
• 葱 适量
• 姜 数片
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 1勺
• 蒜瓣 适量
• 盐 少许

籽乌红烧肉的做法步骤

步骤 1

籽乌洗净滤水，放入葱花，姜片，花雕酒腌制待用。五花肉我用的是黑毛猪肉，切成2cm大小。

步骤 2

开锅下油，熬制冰糖，待糖色成棕褐色时，下五花肉，姜片，快速翻炒，使每块肉都裹上焦糖色。烹入花雕酒，加盖闷两分钟，加生抽老抽，蒜头，料包及没过肉一倍的水，大火煮开。转小火加盖煮45分钟。

步骤 3

加入籽乌继续烧煮20分钟，大火收汁，成菜。

籽乌红烧肉的小贴士

水要一次性加足哦

菜谱创建时间：2017-08-31 10:44:31