鸡胸肉 干拌鸡丝【减肥利器】

作者： Lubaor

试过很多做法 目前个人觉得 鸡胸肉这个做法味道最佳 鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 小葱 8根（切段 如图）
• 小米椒 10个（根据个人口味
• 蒜 10个（切片 个人口味
• 洋葱 半个（切丝
• 香菜 3把（切段如图
• 盐 1勺
• 味精 1勺
• 花椒面 2勺（我放了3勺 重口
• 鸡精 3勺
• 以下是煮鸡肉放的佐料 煮出来的鸡肉 直接吃也很香
• 生姜 3片
• 山奈 1个（看大小）
• 八角 3个（看大小）
• 橙皮 2个（看大小）
• 干辣椒 5个
• 花椒 10颗
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量

鸡胸肉 干拌鸡丝【减肥利器】的做法步骤

步骤 1

鸡大胸两块解冻洗净

步骤 2

起锅加水 放 山奈 八角 橙皮 辣椒 花椒 生姜 盐

步骤 3

冷锅放鸡肉 胡椒粉少许

步骤 4

适量料酒

步骤 5

大火煮开 小火慢煨（这样肉不会煮烂）

步骤 6

十分钟左右打开 戳几下 入味 均匀戳

步骤 7

煮好 准备冰水

步骤 8

器皿放冰水和冰块 （没冰块也行）鸡胸肉取出直接放入 （鸡肉得到收缩 肉质更加有嚼劲 更加香 而且锁住之前的香味）

步骤 9

你可以试一下 冷却以后撕来吃味道也很香 不需要任何佐料

步骤 10

开撕

步骤 11

差不多就撕成这样 看起来有点像鱿鱼丝

步骤 12

配料（小葱 香菜 蒜片 小米椒 洋葱切段 如图切 如图切 如图切

步骤 13

撒上 花椒粉（多）鸡精（三勺）味精（一勺） 盐（一勺 ） 盐（一勺吧 重口味自己看着办）搅拌均匀

步骤 14

双剑合并 把切好的倒入搅拌均匀鸡丝里面 然后……

步骤 15

然后一起搅拌均匀 👌

步骤 16

装盘（鸡丝蒜片辣椒洋葱香菜 夹在一起 简直了）

步骤 17

上桌

鸡胸肉 干拌鸡丝【减肥利器】的小贴士

冷水下鸡肉 大火煮开 然后转中小火 煨好 这样鸡肉才有嚼劲 不会材

菜谱创建时间：2017-08-31 00:59:14