简单沙茶牛肉面

作者： 姗姗厨房33

用料

• 牛肉 250克
• 牛脊骨 1000克
• 香菇 150克
• 沙茶酱 四勺
• 姜 一块
• 盐焗鸡粉 少许
• 生抽 四勺
• 老抽 四勺
• 桂林高度三花酒 四勺
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 香菜 少许
• 上海青 少许

简单沙茶牛肉面的做法步骤

步骤 1

新鲜的牛脊骨洗净放入高压锅中

步骤 2

放入一茶匙盐焗鸡粉、四茶匙老抽、四茶匙生抽、一坨老姜、四茶匙茶匙高度桂林三花酒等作料拌均牛脊骨，不放水，大火🔥高压锅出气后，最小火干焖十五分钟

步骤 3

随后加入足够分四人份汤汁的水，放入香菇和四茶匙的沙茶牛肉酱，继续熬煮，高压锅大火出气十分钟后，转文火继续二十分钟，开盖加入盐，这样汤汁就熬成了。（盐被熬久了不好！所以熬好再放盐）

步骤 4

牛肉横着经络切薄片，放入少许盐、生抽、料酒、沙茶酱和玉米淀粉腌制一会儿

步骤 5

取一小部分底汤烫入牛肉至熟

步骤 6

清水煮开，把煮熟面条🍜，把青菜烫熟，把煮面的面汤滤掉，拌入少许猪油、小麻油、耗油，最后浇上汤汁和沙茶牛肉，就可以开开心心吃面了😁😁😁

简单沙茶牛肉面的小贴士

（提示:香菇提鲜，可以取代味精，底汤可以稍微偏咸些，这样拌面条就合味了）

菜谱创建时间：2017-08-30 23:31:29