红烧大排

作者： x30

用料

• 生粉 适量
• 鸡蛋 2只
• 料酒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 猪大排 5块

红烧大排的做法步骤

步骤 1

大排用刀背横向竖向剁一下。

步骤 2

鸡蛋加盐打散，生粉倒在盘子里，大排先沾蛋液再裹生粉。

步骤 3

油加热到有泡泡时放，炸到定型就可以起锅备用。（注意：此时里面的肉还没熟哦）

步骤 4

锅里葱姜蒜爆香，关小火倒酒两炒勺（喜欢酒味的可以加）添加适量的生抽和老抽

步骤 5

放入大排，倒入清水微微没过大排，水开后改小火。

步骤 6

20分钟后开大火微微收一下汁（看个人喜好，酥烂的程度可以自己掌控）

菜谱创建时间：2017-08-30 22:44:43