无花果酱

作者： 毛毛和妈妈

今年烟台的无花果好便宜，趁机多做点无花果酱留着慢慢吃。

用料

• 无花果 2斤
• 白砂糖 250克
• 柠檬 1个

无花果酱的做法步骤

步骤 1

把玻璃瓶用水煮开消毒沥水，放凉。

步骤 2

无花果洗净，去掉底部的硬梗，切成小块儿，放入糖混合均匀，我是直接戴着手套把无花果捏碎的。

步骤 3

一小时后开始煮果酱，大火煮开后撇去白沫，然后小火慢煮，半小时后加入柠檬汁。

步骤 4

准备一碗凉水，把果酱滴入水中，如果散开就接着煮，等到果酱滴入水中不散开就煮好了。趁热装入玻璃瓶中，把瓶子倒立放凉。

无花果酱的小贴士

无花果生长过程中不打农药，所以皮可以留着。煮了以后皮就软了，不影响口感。当然想要颜色漂亮些建议去皮。

菜谱创建时间：2017-08-30 18:09:09