手揉面包·15分钟手套膜超轻松

作者： Willa1111

根据潇潇妈和甜妈的方子 总结经验，得出最省力的出膜方法。 出膜的重点不在揉，而在静置和敲打！ 这个方子不用大块的时间揉面！从此手揉面包再也不累了！

用料

• 高筋面粉 100克
• 牛奶 50克
• 糖 16克
• 盐 一小撮
• 蛋液 14克
• 耐高糖酵母 1克
• 黄油 8克

手揉面包·15分钟手套膜超轻松的做法步骤

步骤 1

面粉、牛奶、糖、盐、蛋液放进盆里，用勺子拌匀。

步骤 2

用手揉面团，揉匀就行了。大概3分钟 面粉吸水性不同，请根据面团湿度调整液体量。揉好的面团按在手掌上不会掉下来。

步骤 3

盖上锅盖放置一小时。 时间长的话 放冰箱里。

步骤 4

这时面团已经很混合的很均匀。 放入黄油和酵母，揉匀。大概5分钟

步骤 5

用擀面杖敲打，每个地方敲打20下，注意每个角落都要敲到。 100g的面团 7分钟就好了。

步骤 6

出膜啦！

步骤 7

进行一发，整形，二发，刷蛋液，烤，出炉！

步骤 8

组织很好哦！可撕片可拉丝 柔软弹牙！ 真的很简单！

菜谱创建时间：2017-08-30 16:52:09