干辣蛤蜊

作者： kaka的美食日记

不带壳，蛤蜊肉q弹，吃起来更过瘾……

用料

• 蛤蜊 500克
• 葱 1根
• 姜 5片
• 干辣椒 3只
• 花椒 10颗

干辣蛤蜊的做法步骤

步骤 1

蛤蜊吐沙后清洗干净

步骤 2

煮锅开水把蛤蜊倒进去，蛤蜊开口即捞出

步骤 3

用小勺把蛤蜊肉拨出

步骤 4

煮蛤蜊的汤，沉淀后舀出一勺备用

步骤 5

油锅，放入几粒花椒炸香，倒入葱姜蒜干辣椒爆香，倒入拨好的蛤蜊肉翻炒两下，倒入沉淀后的备用汤，加一点点盐，翻炒两下，出锅…… 因为有煮蛤蜊的汤，所以调味料只需加一点点盐调味即可，其他什么都别加就鲜的不得了~ 这样做出的蛤蜊肉非常q弹，满口鲜鲜的蛤蜊肉，非常过瘾……

菜谱创建时间：2017-08-30 15:04:18