胡萝卜辣炒鸡胸

作者： 起舞弄清影123

胡萝卜鸡肉在我们大葡村都是特别便宜的食材，尤其适合月底吃土的时候(；´∀｀) 而且加了豆瓣酱辣酱和烤香的花生米，热量低还不会感觉太寡淡。 整道菜算下来也不过四百千卡，配块蒸红薯或者一小碗糙米饭，蛋白碳水脂肪纤维维生素配比简！直！完！美！而且这个分量每次都吃不完我会乱说(●´ϖ`●) 热量表： 鸡胸100克———————133kcal 胡萝卜250克——————100kcal 花生米20克———————115kcal 调料（豆瓣酱酱油）——20kcal 食用油5克————————50kcal 总热量：400kcal （蛋白质27.5克，脂肪 19.5克，碳水26克） +蒸红薯100克 每餐：总热量500kcal（蛋白质28.6克，脂肪19.7克，碳水49克） *搭配中碳水偏低，脂肪偏高，早餐可以适量多吃点燕麦，全麦面包等

用料

• 鸡胸肉 100克
• 胡萝卜 250克
• 花生米 20克
• 豆瓣酱/辣椒酱 2勺
• 酱油（腌肉用） 1小勺
• 酱油（炒菜调味） 1勺
• 油 1勺（5克左右）
• 葱 一小段
• 盐 适量
• 醋 适量

胡萝卜辣炒鸡胸的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，鸡胸切小丁，用一小勺酱油，盐，辣酱把鸡胸腌起来

步骤 2

花生米下锅小火烤香，盛出晾凉

步骤 3

锅中倒油（喷油），加一小勺豆瓣酱炒香，下入腌好的鸡胸，炒至变色就盛出

步骤 4

锅中再适量加油，葱姜蒜豆瓣酱呛锅，加入胡萝卜丁炒至断生（油少的话可以适量点一点水）

步骤 5

在锅中加入烤香的花生米和鸡丁，略炒后加盐，半勺酱油，一点醋（锅边倒入），翻炒均匀，出锅。

胡萝卜辣炒鸡胸的小贴士

*因为炒胡萝卜的时候加的油比较少，而炒太久容易糊锅，所以可以适量点一点水焖一下，最后不留汤就可以了 *花生米可以在锅里干炒也可以喷一点油炒香 *鸡胸千万不要炒太久，第一次炒八九分熟就可以了，否则容易变老 *多加辣酱或者加点辣椒粉来炒更有味道

菜谱创建时间：2017-08-30 13:49:37