鱼香鸡蛋

作者： 手机用户8240_amrk

用料

• 鸡蛋 个
• 鸡精 勺

鱼香鸡蛋的做法步骤

步骤 1

三个方法就能让鸡蛋变得最嫩，第一步先把鸡蛋打入碗中，搅碎，做菜尽量不用鸡精和味精，对人身体不好，咱今天用两样食材来提鲜，就是虾仁和香菇，一朵香菇，五六个虾仁，把香菇和虾仁切碎，用天然食材增鲜，这道菜能不健康吗？ www.shaolajishu.com把香菇末和虾仁末放到鸡蛋里打匀，让鸡蛋吃起来鲜嫩的第一个窍门，就是将五克的淀粉，十克的水调成水淀粉，然后加在鸡蛋里，搅拌均匀。 接下来往锅里倒入油，大火润锅，然后小火摊鸡蛋，调小火倒入鸡蛋，这就是第二个窍门，要轻轻地晃锅，鸡蛋充分的定型之后才可以翻面，将蛋饼边缘略微铲起，这样更容易翻面，当鸡蛋饼定型后就可以盛出。 接下来用葱姜蒜炝锅，放一勺豆瓣酱，炒香接着放两勺醋，两勺白糖，加入胡萝卜丁和黄瓜丁，再加入少许水淀粉，把鸡蛋饼放到鱼香汁中，煨半分钟，鸡蛋松软鲜嫩，汤汁酸甜适口，您赶紧试试吧。

菜谱创建时间：2017-08-30 13:47:04