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荠菜丸子的做法
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荠菜丸子

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用料

荠菜丸子的做法步骤

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步骤 1

1.清洗荠菜。 2.选择两分肥八分瘦的肉馅。肉馅中加入2勺料酒,2勺生抽,少许鸡粉,少许盐搅上劲。然后加入适量水淀粉(可以让丸子鲜香嫩滑,解决荠 菜涩的问题,还可以让做出的丸子更容易成团),加入葱末。肉馅搅打上劲。www.shaolajishu.com半斤的肉馅1斤的荠菜。 3.焯荠菜,水开后加入适量油和盐,然后将荠菜下锅。焯水10秒即可,捞出放入凉水汇总,攥干荠菜水分。 4.然后荠菜剁成末,和肉馅搅拌在一起。 5.把丸子的馅做成丸子,放在土豆淀粉上滚一下即可。 6.水开后,下入丸子,让丸子慢慢浮起来。然后捞出第二次裹淀粉,水开后再放入锅中煮熟即可。

菜谱创建时间:2017-08-29 11:57:33
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