愤怒的汉堡

作者： 佳佳美伢

愤怒的汉堡想必大家都知道，毕竟代言人太火了啊~当初我看到肯德基新出的愤怒的汉堡就超想去吃!!然后前段时间终于吃上了!吃完之后就好像自己动手做一个!哈哈哈，终于在今天自己也做了一次愤怒的汉堡!😍😍自制的味道真的超级棒啊!我弟弟一连吃了两个，直夸好吃~

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 50克
• 奶粉 10克
• 水 95克
• 鸡蛋液 40克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 竹炭粉 10克
• 鸡肉:
• 鸡腿肉 1个
• 五香粉 适量
• 炸鸡粉 适量
• 牛奶 少许
• 辣椒粉 适量
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 适量
• 配料:
• 生菜
• 番茄酱
• 沙拉酱
• 西红柿
• 肉松

愤怒的汉堡的做法步骤

步骤 1

1.把鸡腿肉去骨取出鸡肉（用鸡胸肉就不不用进行这一步啦!）加入适量的五香粉、辣椒粉、黑胡椒粉、牛奶、盐，揉捏均匀后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏备用。

步骤 2

2.除黄油以外所有材料倒入面包机桶里（液体在下，面粉在上）启动面包机和面程序，揉至光滑面团加入软化好的黄油，揉至扩展阶段即可。揉好的面团取出放入盆里，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 3

3.取出发酵好的面团，按压进行排气，然后平均分成五份，搓圆，放入烤盘上。再放进烤箱里进行二次发酵至两倍大（烤箱里在放进一碗热水）

步骤 4

4.把鸡蛋液、淀粉、面包糠分别倒进盘子里，取出腌制好的鸡肉，先均匀的粘上一层淀粉，再粘上鸡蛋液，最后粘上面包糠。锅里倒油，油热后，放入鸡排炸，炸熟后捞出沥干油分备用。

步骤 5

5.面团发酵至两倍大，取出热水和面团，放入预热好的烤箱，160°烘烤15分钟即可。（烤箱温度自行调整）烤好后取出放凉使用。

步骤 6

6.生菜、番茄洗干净，番茄切片。把汉堡胚一分为二，挤上沙拉酱放上一片生菜叶，再挤上番茄酱放上番茄片，最后放上炸好的鸡肉，鸡肉上挤一层沙拉酱。汉堡胚上面刷一层沙拉酱，均匀的粘上肉松，盖在鸡肉上就可以啦!!

步骤 7

好吃又健康的汉堡就完成啦!

步骤 8

再来一张~哈哈哈

愤怒的汉堡的小贴士

1.我用的肉松是自己做的，所以颜色比较淡 2.肯爷爷的汉堡使用的是鸡腿肉，所以我就选用了鸡腿用。嫌去骨麻烦的话也可直接使用鸡胸肉! 3.水的量根据面团干湿程度自行调整。

菜谱创建时间：2017-08-30 12:25:21