压缩蛋糕

作者： 断井颓垣温香软玉

开始是想做个蛋糕，只是不小心弄错可一个步骤，但是却发明了一样新食品——压缩蛋糕。味道的话十分特别，又想糕点，但又要浓些，可谓爱不释手。如果亲们想做的话，先提前备好电饭锅，最好是苏泊尔的，或是有煮蛋糕功能的。

用料

• 鸡蛋 3个／5个
• 细砂糖 均量
• 面粉 120g左右／200g左右
• 酵母粉 适量

压缩蛋糕的做法步骤

步骤 1

将一定量的细砂糖放入容器中，加入相应的鸡蛋，将其充分搅拌直至糖融化。

步骤 2

将面粉加入充分搅拌后的鸡蛋液中，同样需要进行搅拌，直到鸡蛋跟自发粉均匀混合，无块状面团为止。

步骤 3

最后加入植物牛油及酵母粉搅拌均匀。

步骤 4

在锅底部及内侧壁均匀涂上一层食用油，将调制好的蛋糕材料倒入内锅，盖好褒盖。

步骤 5

选择蛋糕功能进行烹制。调制40分钟。

步骤 6

当电饭锅上没有数字时，先不管它，2分钟后揭开。

步骤 7

好了后可加水果做装饰，而且口味更佳。

压缩蛋糕的小贴士

壹.在温度很低的情况下，可以将盛有鸡蛋的容器放置40度的温水中适当加热，这样做出来的蛋糕更松软，但水温不宜太高。 贰.鸡蛋液要充分搅拌，直至起泡为止。 叁.自发粉可以自做或是去大型超市购买。 肆.鸡蛋可适当增加，蛋糕口感更佳。

菜谱创建时间：2017-08-30 09:17:04