红薯糯米年糕（琴姐）

作者： 吃货娘娘琴琴

真的跟红薯杠上了😂😂今天又出新菜谱，红薯糯米年糕，这个年糕适合煎煎吃，所以是纯糯米的，不适合烧汤哦😄，想烧汤的还是参考下我昨天的红薯面疙瘩吧，好吃👉👉👉👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/102763101/

用料

• 红薯
• 糯米粉
• 玉米油

红薯糯米年糕（琴姐）的做法步骤

步骤 1

红薯洗干净，去皮，上锅蒸熟，趁热撵成泥

步骤 2

加糯米粉，过筛，这样吃起来比较细腻

步骤 3

和红薯泥拌匀，再加两勺玉米油，目的是防粘

步骤 4

我没加糖的，你要加也无所谓，我是煎好后撒些白糖或者桂花蜜

步骤 5

揉吧，带上食品手套使劲揉吧，趁红薯热的时候好揉，面团软和

步骤 6

揉好后上锅蒸熟，熟了就好，要问我蒸多久，这要取决于你面团的大小，厚薄，反正熟了就行，我蒸了20分钟左右，不决定熟不熟，最笨的方法就是用筷子挑开中间最厚的地方，没生粉的存在就是好啦😄

步骤 7

同样趁热取出，稍稍冷却后再揉，爪爪受不了😱，揉的时候手套上抹些油，防粘

步骤 8

有捶蒜泥的锤子🔨最好，使劲敲打，没有就揉吧，玩泥似的，挺好，还练手劲，健身房的钱都省了😂😂

步骤 9

揉的很细腻了差不多啦，切成年糕差不多的厚度

步骤 10

整形，用保鲜膜一个一个包起来，吃的时候拿拿方便也干净，

步骤 11

平底锅少抹一些油，两面煎的微黄，外面脆脆的，里面软糯软糯，吃的时候感觉累点也是值得的😁

菜谱创建时间：2017-08-30 08:41:19