古早味南瓜酸奶蛋糕

作者： huyanguanxi

自留方备用，想做古早蛋糕，看到厨房里有剩的一小块南瓜，就把做蛋糕要用的牛奶换成南瓜糊啦！口感很赞

用料

• 蛋 黄:12只
• 菜籽油:130g
• 低 粉:180g
• 自制酸奶+南瓜打成糊: 190克左右
• 砂 糖:120g
• 盐:2g
• 蛋 白:12只
• 柠檬一个挤汁
• 柠檬皮不能丢，用刨丝工具刨下备用

古早味南瓜酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

菜籽油用不锈钢量杯加热（80度）左右倒入搅拌盆，加入过筛后的低粉，南瓜酸奶糊、蛋黄、柠檬丝搅拌均匀，放在一边待用。此时烤箱我已预热上下150度。

步骤 2

蛋清加盐再分次加入砂糖打发至湿性发泡

步骤 3

先取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊搅拌均匀，搅拌均匀后的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白糊中继续搅拌均匀。

步骤 4

蛋糕糊倒入已围好边的模具中（我用的35*25*5的长方形烤盘），震几下放入加了温水的烤盘中，上色后加盖锡纸，150度65分钟左右。

古早味南瓜酸奶蛋糕的小贴士

原味可参考http://www.xiachufang.com/recipe/102860264/

菜谱创建时间：2017-08-29 22:29:27