南瓜做饼干

作者： 桂林奇珍

南瓜很有营养价值，平时除了炒南瓜饭，就是做南瓜饼，现在又想来做成饼干，因为孩子都喜欢吃饼干，这样就不用到外面去买饼干，自己做卫生又健康！这个菜谱是我做了两次琢磨出来的，只要按照步骤做就ok了。

用料

• 中筋面粉 450克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 70克
• 盐 2克
• 白砂糖 100克
• 南瓜 200克

南瓜做饼干的做法步骤

步骤 1

南瓜最好选这种小金瓜，水分比较少！

步骤 2

南瓜200克去皮，挖掉瓢和瓜子上锅蒸熟，时间可按照自己切的大小，筷子插得进去就熟了！

步骤 3

南瓜蒸熟用勺子压成泥，放在风扇下吹，目的是让它蒸发过多的水份，我大概是吹了一个小时。自己看南瓜泥变得比较干了，就加入软化好的70克黄油充分搅拌！

步骤 4

另取一个盆打入两个鸡蛋加入2克盐和100克砂糖用电动打蛋器打发。

步骤 5

加入南瓜黄油泥搅拌均匀。

步骤 6

加入400克面粉上下搅拌

步骤 7

揉成面团，如果粘手就加入面粉揉到不粘手，放入冰箱冷藏半个小时。

步骤 8

取出面团，擀薄用饼干模具压成自己喜欢的图形，烤箱150度预热10分钟，压好图形放入烤箱上下管140度烤20分钟，最好是不离开注意观察，避免烤糊，用手按不会软榻就好了，每个烤箱的温度脾气都不一样，要按照自己的烤箱进行温度和时间的调节！我是30升的烤箱，总共烤了六盘，每压好一盘放进去烤后再来擀下一盘，油纸我按烤盘煎了两张，面团先在擀面垫上擀成油纸差不多大，尽量擀薄，然后把油纸铺上去，油纸尽量拉紧，因为面皮会收缩，也可以直接在油纸上擀薄压图形，刚开始我是在擀面垫上压好图形再拿到油纸上，但是那样会变形不好看！

步骤 9

烤好了，放凉装在瓶子里！

菜谱创建时间：2017-08-29 15:13:45