奶黄馅制作

作者： 哈哈的犀牛Jio

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 60克
• 奶油 40克
• 黄油 30克
• 细砂糖 60克
• 中筋面粉 30克
• 玉米淀粉 30克
• 奶粉 10克

奶黄馅制作的做法步骤

步骤 1

各项材料称好备用。

步骤 2

先用蛋抽将鸡蛋打散。

步骤 3

将细砂糖加入蛋液，搅打均匀。

步骤 4

在蛋液中加入牛奶和奶油搅拌均匀。

步骤 5

将中筋面粉、玉米淀粉、奶粉分次慢慢筛入。

步骤 6

粉可以慢慢筛，尽量不留小疙瘩，像这样划Z字型的手法搅拌面糊时很有用。

步骤 7

黄油软化至室温放入盆中。

步骤 8

烧一锅开水，隔水加热面糊，不停搅拌直至成有硬度的面团。

步骤 9

搅拌加热至成团状态。

步骤 10

这样奶黄馅料就做好了，这个馅还可以做来做月饼、包子等等。

奶黄馅制作的小贴士

菜谱在公众号【花吃姐姐】发布，如需转载请联系公众号

菜谱创建时间：2017-08-29 10:48:14