巧克力马芬蛋糕

作者： 豆子早餐

懒人版马芬蛋糕，所有食材搅搅就进烤箱，半小时左右搞定，巧克力控治愈系

用料

• 低筋粉 100克
• 可可粉（法芙娜） 15克
• 60%黑巧克力（法芙娜） 30克
• 牛奶 85克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 50克
• 盐 1克
• 糖 37克
• 泡打粉（拉姆雷德） 2克
• 巧克力豆（面糊） 30克
• 巧克力豆（表面装饰） 适量

巧克力马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力+牛奶隔水融化备用

步骤 2

鸡蛋+糖打至糖完全融化，加入黄油（提前隔水融化）搅打均匀，加入巧克力牛奶液搅打均匀

步骤 3

筛入低筋粉，可可粉，泡打粉，盐，拌匀至无干粉状即可，最后加巧克力豆稍拌匀，倒入小号马芬纸杯中（可做6个），约8分满，表面撒巧克力豆

步骤 4

烤箱180°预热，放中层，烤20分钟出炉。烤箱温度依自家烤箱脾气调节

巧克力马芬蛋糕的小贴士

1.拌粉时，拌到无干粉状即可，切勿过度搅拌，否则面粉起筋，烤出的蛋糕发硬不蓬松 2.此款蛋糕烤好后，常温（25°以下）隔夜吃口感最佳，夏天室温高，放冰箱，口感略紧实，吃前可微波炉加热10多秒 3.此配方刚好做6个底为5cm的小号马芬杯 4.如果用低于60%黑巧克力，糖量请适当减少 5.黄油可用玉米油代替，口感不如黄油的浓郁，较清新

菜谱创建时间：2017-08-29 07:40:14