先把三文鱼解冻。 在场温下加上适量海盐和黑胡椒,放10分钟。
同时,拿小碗子,放5勺橄榄油,2勺蜂蜜,1.5勺红酒醋,一起搅拌。 液体溶化均衡后,放下玫瑰叶和枸杞。
把三文鱼和腌料融合,让整片鱼都布满了玫瑰蜜汁。 放在冰箱里,腌制30分钟以上。
腌好后,从冰箱拿出,同时准备煎锅。 在高火下,先热锅,再放1勺橄榄油。 油热了,放下三文鱼。
每面煎够两分钟,让面上布满金黄色。 把余下的蜜汁散在鱼上。 把火调到中低温,把锅盖上。 鱼在热气里煎煮多3-4分钟,可以关火。 别煎得太熟,让鱼的肉质更嫩滑鲜美。 配上色拉就可以了。