陈醋鸡爪

作者： 少女喵的美食日记

用料

• 鸡爪 16只一斤左右
• 生抽 海天生抽600g
• 辣椒 小米椒5到6个
• 大蒜 一整颗喜欢的可以多放点
• 陈醋 紫林陈醋700g
• 姜片 自己把握

陈醋鸡爪的做法步骤

步骤 1

1.将陈醋、生抽、糖加入锅里中火煮至糖融化,煮开后熄火,装盆放凉备用;把指天椒,大蒜,姜,切片放入 2.鸡脚减去指甲洗净后冷水入锅内,火开后中小火煮20分钟煮熟捞出对半切开，放入盆中用流动的自来水冲洗3-5分钟去鸡脚表面的胶质,再放入冰水里泡10分钟左右捞出沥干水; 3.将鸡脚放入煮好的陈醋汁里冷藏浸泡2.5-4小时至入味， 4.食用前捞出鸡脚淋少许芝麻油香菜拌匀增加香味,撒少芝麻装饰即可;

陈醋鸡爪的小贴士

鸡爪煮熟后必须要过冰水哈，不然不好看，也没有Q的感觉，不能吃辣的，可以不用放辣椒，喜欢的多加点也可以，但是适量，此菜很适合做零食

菜谱创建时间：2017-08-28 15:19:19