经典港式甜品 - 杨枝甘露

作者： 幸福西饼BLISSCAKE

盛夏季节坐在茶餐厅里 你一定会点的这道甜品 芒果酸甜椰香浓郁 搭配弹牙的西米 融汇成最地道的港风招牌甜品---杨枝甘露

用料

• 芒果 2个
• 椰浆 100g
• 牛奶 50g
• 白砂糖 20g
• 西米 23g
• 椰子肉 少许

经典港式甜品 - 杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

如果制作中有什么疑问可以添加幸福西饼服务号：xfxbsz，点击菜单栏【学烘焙】，在对应的社区教程下留言，另外新教程发布也会在社区第一时间推送。

步骤 2

芒果去皮切丁，留取150g装饰，剩余300g果肉和椰浆、牛奶、白糖一起放入料理机中搅打成果浆。

步骤 3

打好的芒果果浆倒入大碗中，放入冰箱冷藏备用。

步骤 4

锅中放入2.5升冷水烧开，水沸腾后放入西米煮，边煮边搅拌，防止粘锅。

步骤 5

西米煮至透明后，倒入过滤漏网内。

步骤 6

用凉白开水过一次漏网上的西米。 【幸福君小提示：这一步可以令煮熟的西米更加通透Q弹。】

步骤 7

拿出冷藏的芒果果浆分别倒入两个小碗中。

步骤 8

将煮好的西米先铺到果浆上。

步骤 9

再加入芒果丁。

步骤 10

最后铺上柚子肉，口感酸甜，Q弹口感。

经典港式甜品 - 杨枝甘露的小贴士

点缀部分除了用白色果肉的柚子，也可以换成西柚，口感也相当不错哦！

菜谱创建时间：2017-08-28 15:17:20