鲜味无比的焖鱼做法

作者： 林林厨房

广东人喜欢吃海鲜，今次介绍的是海鲜肥丝鱼，如果我们买到一些海鲜小杂鱼，味道甘香又嫩又滑的都可用来做焖鱼。

用料

• 鱼 8条
• 火腿丝 少量
• 瑶柱 少量
• 小虾米 少量
• 葱姜蒜 适量
• 香茅 一条（可省)
• 料酒 少量
• 蚝油 少量
• 生抽 少量
• 盐 少量
• 黑胡椒粉 少量
• 糖 少量
• 生粉 少量

鲜味无比的焖鱼做法的做法步骤

步骤 1

1、瑶柱与虾米泡水后凉干，瑶柱与火腿手撕成丝状待用。 2、鱼用不粘锅两边香煎洒盐待用。 3、起油锅爆香葱姜蒜和香茅（香茅令鱼有清香的鲜味）放入凉干的瑶柱火腿丝和虾米炒至全厨房香味四溢后放入鱼，放入料酒，研磨黑胡椒，蚝油，酱油，水焖煮，少许糖调味，生粉勾芡，加䓤完成。

鲜味无比的焖鱼做法的小贴士

这道菜鲜味十足，无火腿可以只放瑶柱虾米，如果喜欢辣椒可以在煮好前半分钟加变微辣。希望大家都喜欢。

菜谱创建时间：2017-08-28 14:30:38