白吐司（一次发酵）

作者： 、梦洁。つ

这是麦可尔的配方。做过一次就收不了手了。时间不够的时候很适合做，一次发酵很省时。一直收藏在微信，每次打开看没有下厨房方便，并且总怕哪天没了方子。所以搬到下厨房，自己看着方便。

用料

• 油： 25克
• 水： 100-110克
• 鸡蛋 一只
• 盐： 2克
• 高筋粉： 260克
• 酵母： 3克
• 细砂糖： 30克

白吐司（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

所有材料混合。可以用30克全麦粉，也可以可可粉，等量换。我一直用玉米油，所以一开始就所有材料加进去。

步骤 2

揉到出膜，直接整形擀卷。

步骤 3

放入烤箱，烤盘放热水发酵到八分满。

步骤 4

可以了，预热烤箱。190上下，预热十分钟。

步骤 5

温度调到170左右，时间45分钟左右。下层。开烤。看颜色准备盖锡纸。时间温度适时调整。

步骤 6

出炉震一下，放烤网晾温，放袋子密封。一般我隔夜再切片。

步骤 7

这是放的十克可可粉，30克耐高温巧克力豆做的。

步骤 8

这是替换了30克全麦粉做的。 烤箱太小，每次都顶到发热管。

白吐司（一次发酵）的小贴士

图片是很多次做今天挑出来放的，所以可能不符。用来记录自己做吐司的过程吧。

菜谱创建时间：2017-08-28 09:53:03