手抓饼（超好吃易做）

作者： Sunsugarflower

一直爱葱油饼，某次试做手抓饼，发现，太好吃了，改良让步骤简单容易成功，迫不及待分享给同学们了，都来试试🤗

用料

• 普通面粉（中筋面粉） 300g
• 开水 150g
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 葱 适量

手抓饼（超好吃易做）的做法步骤

步骤 1

将150g开水倒入300g面粉中，一定要边倒入边和匀，切记！揉成光滑的面团，做到“三光”，醒发30分钟~

步骤 2

醒发好的面团揉一揉，面团分成6个75g的剂子。葱切成半厘米左右的葱花备用。

步骤 3

将剂子压扁，边擀边洒少许面粉防粘，擀成薄薄的长方形，要薄！刷上一层食用油，均匀洒上少许食盐（咸淡看个人口味），均匀铺上葱花。关键的一步：用刀切成1厘米宽的条，注意两边一定不能切断，留一两厘米，切好了以后卷起如图。

步骤 4

卷完绕着中间盘成圆形，最后塞进中间，如图。

步骤 5

饼胚整形完毕后，平底锅刷一层油热锅，饼胚用手掌均匀按扁，差不多一厘米厚放入平底锅，小火煎，注意翻面观察，两面略金黄即可出锅。

步骤 6

如果你要一整个咬，也不是不可以😂。个人建议，揪出饼的头尾两端，一拉，关键一步的关键就在这儿了，一条条分明，非常咸香好吃，简直停不下来啊🤞 🤗试手了的同学们记得上图交流哦，3Q

手抓饼（超好吃易做）的小贴士

1、和面用开水，一定要记住。 2、做面胚时，刷油薄薄一层即可，不可以太多哦。 3、煎的时候注意多翻面。

菜谱创建时间：2017-08-27 21:53:50