超爽螺蛳鸡

作者： 聂水娇

前不久朋友带我去吃了一次，觉得美味异常，一直念念不忘，今天终于拔草了。汤超级鲜美。

用料

• 大个螺蛳 20个
• 老母鸡 半只
• 土豆 三个
• 娃娃菜 半颗
• 姜片 少许
• 干辣椒 少许
• 酸笋 一颗
• 油盐蚝油酱油白糖 适量
• 蒜米 几颗

超爽螺蛳鸡的做法步骤

步骤 1

螺蛳买回来刷洗干净。买的时候叫卖家剪去屁股。准备其他材料的时候泡着水。

步骤 2

鸡肉洗干净，放入一勺白糖，酱油蚝油盐。腌一会儿。

步骤 3

热锅冷油，倒入姜片蒜米干辣椒，酸笋，倒鸡肉下去爆炒，整个锅直接起火了。翻炒变色。加入小半锅开水。滚来后放入电高压锅，压7分钟左右，想吃软一点的鸡肉就压久一点。

步骤 4

压鸡肉的同时，切土豆，洗白菜。

步骤 5

热锅冷油，倒入螺蛳炒一下，倒入小半锅开水，滚一下。

步骤 6

老鸡压好后，到入汤锅，把螺蛳一起倒入，开火后加入土豆，小火慢慢把土豆熬绵。

步骤 7

准备起锅的时候加入白菜，稍微烫软就可以关火，口感刚好，喜欢吃绵一点的白菜可以早点放进去。

步骤 8

打包给朋友。汤泡饭超级好吃！！！

菜谱创建时间：2017-08-27 19:02:36