红糖蔓越莓全麦欧包

作者： Allenliyan

特别喜欢原麦山丘的面包，吃了一年现在才开始动手做。第一次自己尝试，本着低油低糖低热量的目的，自己添加喜欢的馅料，没想到出锅的时候被惊艳到了。真的超级超级好吃。大家有空一定要自己试试，真的会被自己感动到的。我相信，厨房是创造快乐的地方。

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 酵母 3克
• 水 150克
• 黄油 30克
• 红糖 40克
• 蔓越莓 30克
• 盐 3克

红糖蔓越莓全麦欧包的做法步骤

步骤 1

如果第一次做，备料一定要足。可以在天猫上买买买，烘培是个坑，跳进去就深陷出不来了。哈哈哈哈

步骤 2

把红糖用开水化开，把配料整合到一起，揉面团，揉搓到表面光滑，静置发酵1-2个小时。蔓越莓红枣切成小块，温水泡20分钟（这样面包成品口感会很好）

步骤 3

待面团发酵好之后，把蔓越莓和红枣再次揉进面团，切成6个小面团，擀成椭圆形塑造不同的你喜欢的形状。铺入锡纸放入烤箱，下面加一碗温开水，二次发酵20-30分钟

步骤 4

发酵完成取出，撒干粉，用锋利的刀切割出花型，烤箱预热170度上下火20分钟。即可。

步骤 5

完成。

红糖蔓越莓全麦欧包的小贴士

发酵时可以用一块湿布，盖在面团上，发酵速度会较快。

菜谱创建时间：2017-08-27 17:40:00