约130克豆腐混合约100g糯米粉。 搓成一个个汤圆大小的丸子🍡
沸水下锅煮开(很易熟哟!)后放入冰水中让丸子们泡澡~ (没拍照,拿了汤圆照片替代了😂都是亲兄弟)
做酱汁吧!在小碗调好备用。 2酱油➕3糖➕2料酒➕1粟米粉➕水
把薄牛肉平铺一下等待包裹丸子。(可以撒一丢丢盐和黑胡椒粒啦) 🍡🍡🍡🍡🍡🍡 丸子一个个串起来吧!😉然后用薄牛肉一层层把丸子裹起来~(喜欢脆一点点的可以裹层薄薄的粟粉) (撒些黑胡椒粒在表面吧!)
平底锅刷层油~温热后一窜窜开始煎(先煎有肉片接口的那面,不易散架,熟后再翻面)
等肉丸子串串们基本上熟了,倒!酱汁!让它们都裹住酱汁吧~😆小火闷一下收收汁,装盘趁热享用吧!软糯软糯💕啊好幸福!
搓丸子就像平常搓汤圆似的硬度,不要太软影响口感,反正煮出来都是软的了别担心哈哈😄,过冰水是让丸子变得紧实Q弹!所以一定不要省哟! 酱汁部分我到后面都是看心情调的了~天下没有完美的比例,只有做菜的心情 💖 希望你们都成功~拥有下厨的好心情😁