茄子焖刀鱼

作者： Eat祷爱

减肥之后 饮食口味发生了变化，太油腻的东西吃不了几口了。就喜欢清淡自然的味道，刀鱼通常的做法都是炸炸炸，感觉刀鱼会很痛（当然啦油炸的做法也很好吃）只不过不能常吃啦 尤其是家里有老人的。 搜了好多菜谱，偶然间看到一款韩式的辣酱焖刀鱼，结合了油炸版的茄子焖刀鱼做法，做了一次，发现很妙～ 做法很简单，少油少盐很健康～推荐给各位

用料

• 刀鱼 1条
• 茄子 1只
• 食用油 一丢丢就好
• 大酱 随意
• 葱花 随意
• 香菜末 不喜欢就不加
• 腌制调料：
• 料酒 随意
• 白糖 随意
• 花椒 随意

茄子焖刀鱼的做法步骤

步骤 1

用腌制的调料：料酒、白糖、花椒神马的（根据个人所好）提前二十分钟腌制一下刀鱼段。

步骤 2

茄子切成小段吧

步骤 3

热锅凉油（少来点油就行），爆香葱花，入茄子，翻炒

步骤 4

用水化开大酱（可以多来点，后面要炖刀鱼），倒入锅中，继续翻炒。

步骤 5

把刀鱼段铺在茄子上，加点水盖上盖子，中小火焖炖吧。

步骤 6

15-20分钟以后开盖，尝尝味道，缺啥补啥。

步骤 7

撒点香菜，出锅！

菜谱创建时间：2017-08-27 13:55:22