鷹嘴豆泥

作者： Slimcook

減脂增肌 既可乾吃又可作為百搭蘸醬 最 重 要 顏 色 好 看 ପ( ˘ᵕ˘ ) ੭ ☆

用料

• 【甜菜根鷹嘴豆泥】
• 鷹嘴豆 一杯(75g)
• 甜菜 一個
• 水 適量
• 自製芝麻醬(含油) 23ml
• 牛至葉 23ml
• 孜然粉 8ml
• 黑胡椒粉 3ml
• 大蒜粉 13ml
• 檸檬汁 10ml
• 鹽 2ml
• 【牛油果鷹嘴豆泥】
• 鷹嘴豆 一杯(75g)
• 牛油果 兩個
• 檸檬汁 5ml
• 鹽 3ml
• 現磨黑胡椒 適量
• 水 適量

鷹嘴豆泥的做法步骤

步骤 1

【甜菜根鷹嘴豆泥】

步骤 2

一杯鷹嘴豆，洗淨

步骤 3

加水浸泡，不時換水，浸泡12小時以上

步骤 4

紅菜頭去皮切塊

步骤 5

鷹嘴豆和紅菜頭塊放入煲中

步骤 6

加水煮至沸騰後，慢火再煮15至20mins至鷹嘴豆和紅菜頭熟

步骤 7

煮後濾乾水分，加入其他調味料和適量水放入攪拌機打成醬

步骤 8

裝入罐子，放入冰箱冷藏，隨吃隨拿

步骤 9

【牛油果鷹嘴豆泥】

步骤 10

鷹嘴豆隔夜浸泡，放入鍋中大火煮沸後，轉小火煮10-15mins，放涼

步骤 11

挑選兩個成熟的牛油果，挖出果肉，加檸檬汁、鹽和胡椒粉，再加適量水，與鷹嘴豆一起放入攪拌機攪拌成糊狀即可

步骤 12

裝瓶，放入冰箱保存

菜谱创建时间：2017-08-27 13:40:20