肉桂巧克力大马芬

作者： E家之煮

大大的马芬，中间和表面都有巧克力，混合肉桂的香气，每一口都是大满足。 这个配方也可以变换材料和口味，例如葡萄干、蓝莓、或苹果粒等。 我做的是六大个的份量，可以做12个标准纸杯蛋糕。

用料

• 低筋面粉 300克
• 泡打粉 10克
• 盐 5克
• 肉桂粉 10克
• 黄油 100克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶/酸奶 250ml
• 糖 90克
• 巧克力碎 100克

肉桂巧克力大马芬的做法步骤

步骤 1

首先，把黄油加热融化，不然后面混合的时候很容易水油分离。

步骤 2

低筋粉过筛和泡打粉、肉桂粉、盐混合均匀备用。

步骤 3

鸡蛋加糖搅拌至糖融化，分次加入黄油，搅拌均匀，再分次加入牛奶搅拌均匀。

步骤 4

把液体糊和粉类混合，无需过度搅拌，加入一半的巧克力碎，同样无须过度搅拌。

步骤 5

把面团倒进马芬模具中，再把剩下的巧克力碎撒在表面。放进预热200度的烤箱烤25分钟，把牙签插入马芬，抽出时干爽不粘糊则表示中间熟透。

肉桂巧克力大马芬的小贴士

因为我做的是大马芬，所以烘烤时间会比较长，大家做的时间请根据自己做的马芬大小适当调整烘烤时间，用牙签测试来确认。

菜谱创建时间：2017-08-27 12:25:20