新疆清炖羊肉

作者： 豹豹mlj

入秋了，贴秋膘！

用料

• 羊肉 1000克
• 花椒 15粒
• 洋葱 1个
• 姜 8片
• 盐 适量
• 胡萝卜 3根
• 香菜 2根
• 山楂 3片
• 醋 5滴

新疆清炖羊肉的做法步骤

步骤 1

新鲜的羊腿肉，清水冲洗干净

步骤 2

姜洗干净，

步骤 3

切片

步骤 4

胡萝卜，黄萝卜

步骤 5

洗净

步骤 6

切条

步骤 7

洋葱，切片

步骤 8

花椒准备好

步骤 9

山楂片洗净准备好

步骤 10

羊肉下锅

步骤 11

开锅后，撇去血沫

步骤 12

加入姜，花椒，洋葱，山楂片，滴5滴醋！据说炖肉加入山楂和醋，可以分解骨头中的钙，并且缩短炖肉的时间！

步骤 13

盖上锅盖，小火慢炖

步骤 14

1小时30分左右，直到肉烂了，撒上香菜叶，可以开吃了，这张只顾吃了，忘拍照片了！

新疆清炖羊肉的小贴士

炖肉的时间，主要取决买的羊肉老或嫩，我们这讲究买的是没有结婚的羊娃子的肉，时间1个多小时就好了，用筷子插动，就好了！盐是根据自己的口味！

菜谱创建时间：2017-08-27 12:22:43