七彩梦幻银河系

作者： 灰猫偷偷笑

纤云弄巧，飞星传恨，银汉迢迢暗渡。金风玉露一相逢，便胜却人间无数。 七夕来应个景，七彩梦幻银河系😊，也阻挡不了我们吃美食的热情。 纯天然色素，制作过程也非常有趣。在ins上看到的，自己改良一下搬过来。

用料

• 龙口粉丝 一小把
• 紫甘蓝叶 2-3片
• 水 适量
• 寿司醋（柠檬汁或白醋） 一汤勺
• 小苏打 少许
• 星星造型（紫甘蓝叶、胡萝卜、黄瓜或者火腿肠、煮蛋白、鸡蛋皮） 适量

七彩梦幻银河系的做法步骤

步骤 1

制作天然色素：准备好所有食材，用小锅把水煮开，加紫甘蓝叶再次煮开（约两分钟），用料理机打碎，过滤汁备用。

步骤 2

粉丝染色：把龙口粉丝浸入紫甘蓝汁，泡软捞出，沥水。这时候粉丝是蓝色的，可以进行摆盘造型，摆漩涡状或者是喜欢的其他造型。

步骤 3

星星造型做法：胡萝卜黄瓜切薄片，紫甘蓝叶和胡萝卜片可以焯水，再用不锈钢模具压出星星形。如果需要其他颜色，也可以用煎鸡蛋皮或者火腿肠切片、煮鸡蛋白。

步骤 4

粉丝梦幻染色：小苏打加一小勺水调匀。 用苏打水滴在粉丝上会变成蓝绿色；用寿司醋或柠檬汁滴在粉丝上，会呈现玫粉色。 这个过程非常有趣，可以带着孩子一起做。

步骤 5

摆盘装饰：把准备好的各色小星星摆上，不要太多太满。

菜谱创建时间：2017-08-27 11:19:09