香菇烧卖

作者： C妍不是吃货

用料

• 面粉 200克
• 糯米 150克
• 干香菇 8-10朵
• 红萝卜 半个
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

香菇烧卖的做法步骤

步骤 1

制作面皮 1.面粉加入热水揉成团(没有固定的热水量，根据面粉的分量一点点加，加至可以揉成团即可) 2.揉好的面团盖上湿布或用保鲜膜包住醒半小时左右。(醒面团期间可以准备馅料)

步骤 2

制作馅料 1.糯米洗净并煮熟 2.香菇洗净切丁，红萝卜去皮洗净切丁 3.热锅倒入少量油，油热后加入香菇爆炒出香味，再加入红萝卜一起翻炒。(这一步是要爆出香菇香味，不要贪方便香菇红萝卜一起炒) 4.香菇和红萝卜翻炒断生后加入适量盐、酱油、老抽、料酒继续翻炒至调料均匀即可关火。(盐和酱油可以只放其中一样，影响不大，老抽是为了增加米饭颜色，让馅料看起来更有食欲，其他调料可以根据自己喜欢去加) 5.将炒好的香菇红萝卜和煮熟的糯米饭充分搅拌均匀，馅料完成

步骤 3

制作烧卖 1.取适量面团，用擀面杖擀成薄圆皮(不会擀圆形可以借助工具，如煎蛋模具等) 2.面皮摊平，包入适量馅料

步骤 4

3.边角捏成如图形状

步骤 5

4.用拇指和食指将面团从外往内压，如图

步骤 6

5.烧卖完成

步骤 7

包好后上锅大火隔水蒸5-8分钟，香喷喷的烧卖就可以出锅喇！

香菇烧卖的小贴士

1.用热水和面 2.面皮尽量擀薄，越薄口感越好

菜谱创建时间：2017-08-27 05:37:24