绿豆莲子汤

作者： 张亦几点

一直试图寻找奶奶的味道。八月的燥热里，冰冰凉凉的绿豆沙下肚，莲子微微有些苦。 （以下用料为两人份）

用料

• 绿豆 150克
• 清水 绿豆：清水=1:10-1:12
• 去芯莲子 5-10个
• 冰糖 2块-3块

绿豆莲子汤的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净，浸泡三小时； 莲子洗净去芯，浸泡十五分钟。 如果没有时间泡绿豆，洗净后不放油入锅小火翻炒，稍微冒烟时立刻加凉水。热胀冷缩同样可以加快开花。

步骤 2

大火烧滚水后加绿豆，大火焖十五分钟。

步骤 3

加入莲子，转中火焖十五分钟。再关火焖十分钟左右，完全开花即可。

步骤 4

开大火煮沸。加入冰糖，融化搅拌均匀。晾凉即可。

菜谱创建时间：2017-08-26 22:32:41